De voordelen van vis op je bord, zonder het zeeleven te vernietigen? Het kan! ProVeg heeft 100 plantaardige visvervangers onderzocht in 11 landen (waaronder België). De alternatieven worden goed ontvangen door consumenten en hebben een hoge nutriscore.
‘Out of the net, into the future,’ heet het uitgebreide ProVeg rapport. Net als de film ‘Oceans’ van David Attenborough hoopt de organisatie dat het mensen aanspoort om hun eetgedrag te veranderen.
Onze oceanen zijn er slecht aan toe
40% van de mondiale visbestanden wordt momenteel overbevist. Gigantische trawlers zijn onze oceanen genadeloos aan het leegscheppen om aan de wereldwijde vraag naar vis, schaal- en schelpdieren te voldoen.
Steeds meer opties in de supermarkt
De oplossing ligt nu al in de winkels: een groeiend aantal plantaardige visproducten, van vissticks, visburgers, filets, tonijn in blik tot gerookte zalm, garnalen en calamares.
ProVeg analyseerde het voedingsprofiel van elk product. “De meeste alternatieven bevatten weinig verzadigd vet en zijn een goede bron van eiwitten. Ze bevatten ook vezels, wat dierlijke visproducten niet kunnen bieden”, zegt Valentina Gallani, Health and Nutrition Manager bij ProVeg. Al is er ook nog wel ruimte voor verbetering: “We willen de sector aanmoedigen om nog meer Omega-3, vitamine B12, ijzer en jodium aan de producten toe te voegen,” aldus Gallani.
Plantaardige vis spreekt consumenten aan. 42% van de Europeanen zegt het aantrekkelijk te vinden en 43% overweegt het ook te kopen. Overheidsmaatregelen om het ecosysteem van de oceanen te ondersteunen nemen ook toe, zoals bleek op de VN Ocean Summit in Nice vorige maand.
De harde realiteit achter de vis op je bord
Viskwekerijen zijn niet het antwoord. Aquafarms worden in verband gebracht met de vernietiging van kritieke ecosystemen zoals mangroven, zeegrasvelden en koraalriffen, die allemaal van vitaal belang zijn voor koolstofopslag, kustbescherming, de waterkwaliteit en biodiversiteit. Tussen 2000 en 2020 was aquacultuur verantwoordelijk voor bijna 27% van het wereldwijde mangroveverlies.
De kracht van herkenbare smaken en texturen
De alternatieve producten maken de overgang van een dierlijk naar een plantaardig dieet gemakkelijker, omdat ze dezelfde smaak en textuur hebben als hun dierlijke tegenhangers.
Ze vragen maar een kleine aanpassing van de consument. Voor een gezond plantaardig dieet wordt de voorkeur gegeven aan volwaardige voeding, waaronder veel fruit en groenten, granen, peulvruchten, noten en zaden.
Dit rapport werd samengesteld onder leiding van Valentina Gallani (Health and Nutrition Manager bij ProVeg), met de hulp van een toegewijd vrijwilligersteam.
Een warme dankjewel aan: Ruben De Winne, Tess Van Deynse, Sára Viszló, Sabrina Courteaux en Katja Haudenhuyse.
Over ProVeg
ProVeg is op missie om tegen 2040 wereldwijd 50% van de dierlijke producten te vervangen door plantaardig voedsel. Onze visie is een wereld waarin iedereen kiest voor lekker en gezond voedsel; dat goed is voor alle mensen, dieren en de planeet.
Meer cijfers en data over plantaardig eten?
Op Food System Data vind je de meest betrouwbare data over ons voedselsysteem en de overstap naar meer plantaardige voeding.
De databank bundelt recente inzichten over de impact van ons dieet op milieu, dieren en gezondheid – én toont waar de kansen liggen voor verandering.