Foodservice
VEGGIE VOOR CHEFS
Met meer dan 10 jaar ervaring begrijpen we de uitdagingen én zien we de kansen van de foodservice-industrie om plantaardig op het menu te zetten.
In onze begeleidingen op maat helpen we jouw keukenteam om gerechten te creëren die klanten écht kiezen en lekker vinden.
Aanbod
Veggie voor Chefs
Dit pakket op maat van jouw werking bestaat uit een doelgericht onderdeel theorie (1u) en een praktische kookworkshop (3u), dat ook afzonderlijk gevolgd kan worden. We delen alles wat je nodig hebt om van jouw veggie aanbod een succes te maken.
In de Advanced opvolgmodule komt onze ProVeg chef langs om samen met jullie recepten te koken, bij te sturen, nuttige producten voor te stellen en adviezen op maat te geven.
Nudgingtraject of -workshop
Ontdek hoe menu-engineering en aanpassingen in de keuze-architectuur van jouw restaurant jouw gasten een duwtje kunnen geven in de richting van jouw plantaardig aanbod.
Quick scan
Ontvang na een screening een uitgebreid overzicht van wat wel en niet werkt voor jullie keuken en een efficiënt stappenplan.
Begeleiding of presentatie op maat
Ook voor een presentatie, sensibilisatiemoment of smaakcomité kan je bij ProVeg terecht. We zijn verder ook beschikbaar voor consultancy, feedback en advies.
Via het project Andermaal, in samenwerking met BOS+ en Horeca Forma, ondersteunen we leerkrachten van hotelscholen. Ontdek hier hoe Andermaal jou kan helpen als leerkracht.
Neem contact op via [email protected] of 09/329 68 51.
Ontdek wat ProVeg voor jou kan betekenen
Ontvang onze info voor professionals
"*" indicates required fields
Zij gingen het avontuur al aan
Sodexo
“We kunnen altijd vertrouwen op de expertise en de aanpak van ProVeg, ook voor de laatste trends rond veggie en vegan. Zij pushen ons om verder te denken en nog meer plantaardige gerechten op onze menukaarten te zetten. We zitten op één lijn met qua culinaire visie en duurzaamheidsstrategie. We merken ook dat de vraag van de consument naar plantaardige gerechten stijgt.”
Gemeentelijke Kinderdagverblijven Vorst
De kinderdagverblijven in Vorst volgden een veggie begeleiding als onderdeel van de Good Food-strategie in Brussel. Een verzorgster getuigt: “De ouders zijn tevreden over de maaltijden voor de kinderen en ook de kinderen raken steeds meer gewend aan veggie.” Een andere verzorgster vertelt hoe de training haar geholpen heeft om beter te koken: “Ik leerde betere maaltijden bereiden en kreeg inspiratie voor nieuwe recepten.”
Plantaardige recepten
Food services
Vegan Supermarket Ranking 2024
De meest vegan friendly supermarkten van Vlaanderen en Brussel ProVeg België en BE Vegan onderzochten dit…
Tips om de foodcost laag te houden
Om te laten zien dat veggie helemaal niet duur hoeft te zijn, ging EVA na hoe je lekker veggie kan koken en…
Veggie in de zorg
Veggie in de zorg : een winner! We kunnen er niet meer om heen: steeds meer patiënten in het ziekenhuis vragen…
Welke plantaardige drink kies je voor jouw koffieaanbod?
Als foodprofessional bied je graag kwaliteitsvolle koffie’s aan. Hun populariteit is hoog. Van cappuccino’s…
8 tips om veggie beter te doen scoren
Ongeveer de helft van je klanten is bezig met vleesvermindering en staat ervoor open regelmatig veggie te…
Tasty broodjes en wraps in je grootkeuken
Take-away wordt steeds belangrijker voor veel grootkeukens en restaurants. Lunchgerechten zoals belegde broodjes…
Publicaties
Andermaal. Plantaardige inspiratie voor chefs van de toekomst.
Recepten, inspiratie en tips voor en door hotelscholen in Vlaanderen.
Gezondheidsscore vleesvervangers 2024
Vind snel en gemakkelijk de gezondheidsscore terug van verschillende vleesvervangers bij de belangrijkste grossiers.
Veggie Voor Chefs-gids
Alles wat je als chef moet weten om lekker, makkelijk én betaalbaar plantaardig te koken. Inclusief recepten en tips om je veggie aanbod in de kijker te zetten.
Maak kennis met onze chefs
Cathy Goyvaerts
Vanuit Scheldewindeke zorgt Cathy met Wonderworld iedere woensdag voor lekkere, gezonde vegetarische en veganistische…
Lees verderVanuit Scheldewindeke zorgt Cathy met Wonderworld iedere woensdag voor lekkere, gezonde vegetarische en veganistische maaltijden mét een twist. Enkel even opwarmen en … smakelijk!
Sluiten
Ann Veeckman
Ann is opgeleid als klassieke kok en heeft zich daarna door bijscholing en zelfstudie gespecialiseerd in de…
Lees verderAnn is opgeleid als klassieke kok en heeft zich daarna door bijscholing en zelfstudie gespecialiseerd in de plantaardige keuken, met bijzondere aandacht voor productkennis en wereldkeuken. Door haar praktijkervaring als chef in een woonzorgcentrum kent ze de specifieke context van een grootkeuken. Daarmee rekening houden en toch een lekkere plantaardige maaltijd aanbieden, is haar sterkte. Daarnaast voorziet ze catering via haar eigen traiteurszaak Amuz-et-vous.
SluitenOnze partners
