L’Organisation des Nations Unies (ONU) vient de publier son Rapport 2024 sur l’écart entre les besoins et les perspectives en matière de réduction des émissions. Ce document souligne avec force que, pour contenir le réchauffement climatique en dessous de 1,5°C, nous devons réduire les émissions de gaz à effet de serre de manière drastique.
En cette semaine de la COP29, il est essentiel de réfléchir non seulement aux actions systémiques que les gouvernements et les décideurs doivent prendre, mais aussi à ce que nous pouvons faire individuellement pour changer la donne.
La place de l’alimentation dans la hausse des émissions de Gaz à Effet de Serre
L’agriculture et l’alimentation jouent un rôle dans l’évolution du réchauffement climatique. La déforestation, souvent liée à l’élevage et à la production de viande, représente une part importante des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Le rapport de l’ONU nous rappelle que produire une alimentation durable pour une population croissante tout en soutenant le développement socio-économique exige des changements fondamentaux dans la gestion des écosystèmes et la planification de l’utilisation des terres. C’est donc une question primordiale pour les Etats et les Institutions Internationales.
Pourquoi l’alimentation végétale peut faire la différence
Adopter une alimentation plus végétale s’inscrit dans un cadre de transformation nécessaire du secteur de l’agriculture et de l’utilisation des terres (AFOLU : Agriculture, Forestry, and Other Land Use). En choisissant de manger davantage de produits végétaux, nous pouvons diminuer la demande pour des cultures intensives, ce qui pourrait réduire l’empreinte carbone de 2,4 GtCO₂/an d’ici 2035. Ce potentiel pourrait même tripler si l’on prend en compte la réduction de la déforestation.
De plus, cette transition vers une alimentation plus végétale aide non seulement à diminuer les émissions de gaz à effet de serre, mais elle préserve également la biodiversité et réduit la consommation d’eau et de terres. En effet, la destruction des forêts pour faire place aux pâturages et aux cultures destinées au bétail est une conséquence directe de l’élevage intensif, qui nuit gravement à nos écosystèmes.
L’alimentation et de l’agriculture à la COP29
Lors de la COP29, le Pavillon de l’Alimentation et de l’Agriculture servira de plateforme dédiée au dialogue collaboratif, au partage de connaissances et à la prise de décisions sur le rôle unique de l’agriculture et des systèmes alimentaires dans la lutte contre le changement climatique.
Ce pavillon sera un lieu d’échange essentiel pour discuter des efforts visant à adapter et à réduire les émissions de gaz à effet de serre dans les systèmes alimentaires, terrestres et hydriques. L’objectif est d’assurer la sécurité alimentaire des petits producteurs les plus touchés et des communautés confrontées à l’insécurité alimentaire, en mettant en œuvre des stratégies d’adaptation ciblées.
Ce type d’initiative est fondamental pour soutenir les acteurs vulnérables et renforcer la résilience face aux impacts du changement climatique.
Comment adopter une alimentation plus végétale au quotidien ?
Commencez petit
Intégrez un repas végétal à votre semaine et réduisez progressivement votre consommation de produits animaux tout en découvrant de nouvelles recettes.
Testez les alternatives végétales
Aujourd’hui, il existe de nombreuses alternatives végétales aux produits d’origine animale. Des protéines de pois et de soja aux fromages végétaux, ces options permettent de cuisiner sans sacrifier le goût.
Introduisez plus de protéines végétales :
Les légumineuses, comme les lentilles, les pois chiches et les haricots, sont riches en protéines et en nutriments essentiels. Les intégrer dans votre alimentation peut diminuer la demande pour les produits d’origine animale tout en enrichissant vos repas.
Inspirez le changement
L’adoption d’une alimentation plus végétale peut créer un effet domino positif. En partageant vos choix alimentaires et leur impact environnemental, vous pouvez inspirer d’autres à faire de même. Chaque petite action compte, et ensemble, nous pouvons faire une grande différence.
Une alimentation éco-responsable pour un avenir sain
Alors que nous sommes en pleine COP29, il est crucial de rappeler que, bien que des actions systémiques soient nécessaires à l’échelle internationale, chaque individu a également un rôle à jouer. Les gouvernements et les dirigeants doivent agir en conséquence, mais nous pouvons aussi changer nos habitudes au quotidien. En adoptant une alimentation plus végétale, nous contribuons non seulement à la lutte contre le changement climatique, mais nous œuvrons également pour un avenir plus sain et durable pour nous tous.