La Flandre en tête, la Wallonie en mouvement, les Pays-Bas en pleine expansion
En Belgique, la Flandre joue un rôle de pionnière dans la transformation des protéines végétales. En parallèle, la Wallonie mise sur la recherche, l’innovation et la structuration de nouvelles filières pour renforcer sa contribution à ce secteur stratégique. Ensemble avec les Pays-Bas, où le développement s’accélère grâce à un vivier de jeunes entreprises, ces régions participent activement à la construction d’une économie alimentaire plus durable. Selon une nouvelle étude du réseau d’entreprises Next Food Chain, la clé du succès international repose avant tout sur la coopération et des choix politiques avisés.
Une croissance contrastée
Avec son rapport Bridging Borders, Shaping Proteins, Next Food Chain, mandaté par l’Ambassade des Pays-Bas, dresse pour la première fois une cartographie complète du secteur belge des protéines alternatives. L’étude compare également la situation avec les Pays-Bas et identifie les pistes de renforcement mutuel.
En Flandre, 136 entreprises sont actives dans le domaine, représentant 4 % de l’industrie agroalimentaire. Bruxelles en compte 19 et la Wallonie 37, principalement concentrées dans les provinces de Liège et du Hainaut. Ensemble, la Flandre et Bruxelles affichent une valeur de marché estimée entre 800 millions et 1,2 milliard d’euros, générant un bénéfice de 72 à 96 millions d’euros et plus de 2.100 emplois à temps plein. Le secteur wallon reste modeste, jeune, et peine encore à véritablement décoller.
Les Pays-Bas comptent 326 entreprises, soit 70 % de plus que la Belgique, mais beaucoup d’entre elles sont encore de jeunes structures avec peu d’emplois. Grâce à des acteurs majeurs comme Alpro, la Belgique peut toutefois rivaliser avec le dynamisme croissant du secteur néerlandais.
Des dynamiques régionales différentes
Chaque région mise sur un segment distinct du marché. La Flandre propose une large gamme de produits, allant des alternatives à la viande aux légumineuses, noix et champignons. La Wallonie se concentre davantage sur les substituts de viande et de produits laitiers, tandis que Bruxelles se distingue par une proportion relativement importante d’alternatives aux produits laitiers.
« Un soutien à long terme est crucial »
« L’âge des entreprises actives dans les protéines alternatives », explique Nicolas Vamvas Ferrandez, chercheur chez ProVeg Belgium. « Les structures plus anciennes ont souvent gagné en résilience, tandis que les jeunes start-ups se heurtent fréquemment à la vallée de la mort. Sans soutien à long terme, une grande partie du potentiel risque de disparaître. Des politiques intelligentes peuvent faire la différence. »
Pour Brechje Schwachöfer (Ambassadrice du Royaume des Pays-Bas en Belgique), l’étude illustre avant tout la force de la coopération :
« Sans entrepreneuriat innovant, pas de transition protéique. En mettant en parallèle nos forces et nos faiblesses, nous voyons clairement comment nos régions peuvent se renforcer mutuellement. »
Recommandations
Le rapport formule des conseils à la fois pour les entreprises et pour les responsables politiques
- Pour les entreprises pionnières : miser sur la qualité et la confiance, se préparer aux nouvelles technologies telles que la viande cultivée, tirer parti des écosystèmes régionaux et collaborer pour réduire les coûts.
- Pour les responsables politiques : fixer des objectifs clairs à long terme (par ex. 60 % de protéines végétales d’ici 2030), réorienter les subventions vers les légumineuses et la fermentation, rendre les produits végétaux plus abordables, soutenir les start-ups par des fonds dédiés et utiliser les marchés publics pour stimuler la demande.
Prochaines étapes
Le rapport est présenté aujourd’hui lors de l’événement sectoriel Bridging Borders, Shaping Proteins à Bruxelles.
Plus d’informations : www.nextfoodchain.be/events/bridging-borders-shaping-proteins
Contact presse
Nicolas Vamvas Ferrandez (ProVeg Belgium)
📧 [email protected]
