Bonne nouvelle pour votre santé et la planète : de nouvelles directives alimentaires viennent d’être publiées en Belgique ! Selon le Conseil Supérieur de la Santé, il est temps de repenser notre consommation de viande et de faire la part belle aux légumineuses et autres protéines végétales. Pourquoi ce changement et comment l’intégrer facilement dans votre quotidien de flexitarien ou d’omnivore ? On vous dit tout !

Les Belges mangent mal… et ça inquiète les experts

Une étude récente de Sciensano révèle que les Belges ont encore du chemin à faire pour atteindre une alimentation équilibrée. Seuls 7% des adultes mangent suffisamment de légumes et à peine 10% respectent la recommandation pour les fruits. Le constat est encore plus frappant concernant la viande transformée : 91% des adultes dépassent la limite recommandée pour la charcuterie.

Isabelle Moyersoen, chercheuse chez Sciensano, le confirme : “La consommation de viande rouge transformée ou de charcuterie est inquiétante, et la consommation d’alcool et de boissons gazeuses devrait également être fortement réduite”.

Bien que les femmes, les personnes plus éduquées et les Flamands aient tendance à mieux suivre les conseils, des efforts collectifs sont nécessaires. Des mesures sont déjà en cours, comme l’interdiction prochaine de la publicité pour les aliments malsains auprès des jeunes de moins de 16 ans. Ces directives sont donc une étape cruciale pour nous aider à évoluer vers de meilleures habitudes.

L’assiette belge de demain

Oubliez les pyramides alimentaires d’antan ! Les experts belges ont mis à jour leurs recommandations pour une alimentation saine et durable. Le message est clair, nous mangeons trop de viande (en particulier de viande rouge et transformée) et pas assez de sources de protéines végétales.

En quête d’inspiration pour votre assiette végétale

ProVeg a déjà réfléchi à l’équilibre parfait d’une assiette plus végétale. Découvrez notre modèle simple et clair pour composer des repas qui respectent les dernières recommandations du Conseil Supérieur de la Santé. C’est un excellent point de départ pour visualiser concrètement ce que signifie manger plus de plantes.

• Réduire sa consommation de viande : L’objectif est de limiter la viande rouge à 300 grammes par semaine maximum, soit environ deux steaks hachés, et la charcuterie à 30g par semaine, soit une à deux fines tranches de jambon. La volaille reste une option, mais avec modération.
• Booster les protéines végétales : Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs), le tofu, le tempeh, les noix et les graines deviennent des piliers de notre alimentation. Ils sont non seulement excellents pour la santé, mais aussi pour l’environnement.

Pourquoi ce virage alimentaire ?

Ces nouvelles recommandations ne sortent pas de nulle part. Elles sont basées sur des études scientifiques solides et répondent à un double enjeu crucial.

Pour votre santé

Une consommation excessive de viande rouge et de charcuterie est associée à un risque accru de décès prématuré et de maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, les anomalie hépatiques et de certains cancers. À l’inverse, une alimentation riche en végétaux apporte des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels qui protègent votre corps.

Les légumineuses, par exemple, sont de véritables super-aliments. Elles aident à stabiliser la glycémie, favorisent une bonne digestion et contribuent à une sensation de satiété durable, ce qui peut être un atout pour la gestion du poids.

Pour la planète

L’élevage intensif est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre, à la déforestation et à la consommation d’eau. En réduisant notre consommation de viande et en privilégiant les protéines végétales, nous agissons concrètement pour un système alimentaire plus durable et respectueux de notre environnement. Le CSS encourage également à consommer des fruits ou des légumes de saison. C’est un petit geste dans l’assiette pour un grand impact sur la planète !

Comment passer à l’action en douceur ?

Changer ses habitudes alimentaires peut sembler intimidant, mais c’est bien plus simple qu’il n’y paraît, surtout si vous êtes déjà un flexitarien ouvert aux nouvelles saveurs !

• Commencez petit : Inutile de devenir végétarien du jour au lendemain. Essayez d’introduire un ou deux repas sans viande par semaine. Le “jeudi veggie” est une excellente façon de commencer !
• Explorez les légumineuses : Soupe de lentilles corail, salade de pois chiches, chili sin carné aux haricots noirs, … Les possibilités sont infinies et délicieuses ! Elles sont d’ailleurs souvent moins moins cher et faciles à cuisiner.
• Découvrez de nouvelles saveurs : Tofu mariné et grillé, tempeh en sauce, seitan… Les alternatives végétales sont de plus en plus variées et savoureuses. N’hésitez pas à expérimenter !
• Faites le plein de légumes : Accompagnez toujours vos plats d’une généreuse portion de légumes de saison. Ils apportent volume, saveur et nutriments.
• Planifiez vos repas : Une bonne organisation est la clé. Préparez vos légumineuses à l’avance (cuisson en grande quantité) ou optez pour des versions en conserve pour les jours de rush.
• Laissez-vous guider : N’hésitez pas à chercher l’inspiration. De nombreux livres de recettes et blogs regorgent d’idées gourmandes et équilibrées. Nous avons d’ailleurs une incroyable collection de recettes qui vous attendent sur notre site

Ces nouvelles directives ne sont pas une contrainte, mais une formidable opportunité d’explorer de nouvelles saveurs, de prendre soin de votre santé et de contribuer à un avenir plus durable. Le changement commence dans l’assiette, et chaque petit pas compte !