La couleur pouvant fortement influencer les choix des consommateurs, elle joue un rôle clé dans le marketing. Elle détermine en partie la perception du client et peut être déterminante dans les décisions d’achat. Une étude de cas réalisée par ProVeg New Food Hub a analysé l’utilisation de la couleur dans le marketing des produits carnés traditionnels par rapport aux substituts de viande d’origine végétale.
“
« Les couleurs ont toujours fortement influencé l’humeur, les émotions, les cognitions, les sensations et la perception, qui sont les fondements de la psychologie. Depuis que les Chinois, les Égyptiens et les Indiens ont découvert les vertus thérapeutiques de la couleur, elle est utilisée partout, le monde de la publicité et du marketing ne faisant pas exception. »
– Singh, N. & Srivastava, S. K., Impact of colours on the psychology of marketing (2011)
L’utilisation de la couleur dans les emballages de viande traditionnels
Rouge
Le rouge est très présent dans les emballages et le branding des produits carnés conventionnels, cette couleur étant associée à l’aspect naturel de la viande et indiquant sa fraîcheur et sa sapidité. Les emballages de viande de bœuf arborent, par exemple, des tons rouges profonds afin d’évoquer l’image de steaks juteux.
Noir et blanc
Nombre de produits carnés premium sont parés de dessins noirs et blancs pour véhiculer un sentiment de raffinement et d’exclusivité. Les restaurants de grillade haut de gamme et les marques de viande de luxe utilisent fréquemment ces couleurs pour laisser transparaître leur qualité et leur classe.
Bleu
Certains producteurs de viande intègrent du bleu dans leur branding pour transmettre des valeurs clés telles que la confiance, la fiabilité et la sécurité. Le bleu, qui dégage sobriété et sérénité, peut inspirer confiance aux consommateurs, en particulier lorsqu’il s’agit de choisir des produits carnés pour lesquels l’hygiène et la garantie de la qualité sont cruciales.
L’utilisation de la couleur dans les emballages de substituts de viande d’origine végétale
Vert
Le vert est une couleur très prisée pour les emballages et le branding des produits d’origine végétale. Il souligne en effet leur lien avec les ingrédients naturels et la durabilité. Les entreprises qui proposent des alternatives d’origine végétale recourent souvent à cette stratégie, car ces produits sont considérés comme plus sains et meilleurs pour l’environnement que les options à base de viande.
Couleurs éclatantes
Afin de se distinguer visuellement des produits carnés traditionnels, de nombreuses alternatives d’origine végétale privilégient des couleurs éclatantes. Ces couleurs vives sont attrayantes et incarnent une approche jeune et moderne ciblant les jeunes générations.
Brun ou beige
Les marques de produits d’origine végétale emploient des tons terreux tels que le brun ou le beige pour imiter l’aspect et la texture de la viande, ce qui facilite la transition vers une alimentation végétale pour les consommateurs. Cette stratégie plaît aux consommateurs soucieux de l’environnement et peut attirer de nouveaux clients souhaitant adopter des habitudes alimentaires durables
La couleur, un puissant outil de marketing : l’impact de la couleur des emballages sur le comportement des consommateurs
Les couleurs des emballages alimentaires influencent les préférences des consommateurs et leurs décisions d’achat. Les couleurs chaudes stimulent l’appétit, tandis que les couleurs plus froides symbolisent la fraîcheur. Les couleurs des emballages peuvent également avoir une influence sur la perception du goût et de la qualité tout en véhiculant les valeurs de la marque.
Les designs attrayants, en particulier ceux qui arborent des couleurs vives ou chaudes, attirent l’attention et jouent un rôle crucial dans la prise de décision au moment de l’achat.
Les choix des consommateurs sont influencés par leurs préférences en matière de couleurs et l’utilisation de couleurs dans la communication, ce qui a une incidence sur leur perception des marques et des produits. Il en découle un cycle dans lequel les expériences liées à la couleur d’un produit influencent les choix futurs.
Recommandations et bonnes pratiques
Tâchez de connaître votre groupe cible
Adaptez les couleurs en fonction de votre groupe cible tout en tenant compte des préférences démographiques et culturelles.
Distinguez-vous par le choix des couleurs
Utilisez des couleurs distinctives afin de différencier les produits et de vous démarquer sur un marché concurrentiel.
Accordez vos couleurs aux valeurs de votre marque
Veillez à ce que les couleurs correspondent aux valeurs de la marque afin d’en renforcer l’identité et le message.
Trouvez le juste milieu entre tradition et innovation selon votre produit
Expérimentez avec des couleurs sophistiquées et classiques pour les produits traditionnels et des couleurs osées et tendance pour les nouveaux produits innovants.
Investissez dans les attributs visuels de vos emballages
Faites primer le design de vos emballages afin de garantir une attractivité optimale et une communication efficace.
Testez et affinez
Essayez différentes stratégies de couleurs, collectez du feed-back et affinez votre approche.
L’intégration est essentielle
Intégrez votre palette de couleurs à votre stratégie marketing globale pour obtenir une image cohérente de votre marque.
Améliorez l’expérience
Créez un lien positif avec votre palette de couleurs pour optimiser l’expérience du consommateur.
Restez en phase avec les tendances
Les tendances en matière de couleurs changent. Tenez-vous informé des dernières tendances et adaptez-vous si nécessaire à l’évolution des préférences des consommateurs.
Conclusion
La couleur a une incidence sur le comportement des consommateurs et leur perception de la qualité du produit, de sa valeur et de la personnalité de la marque. Elle détermine donc leurs préférences et leur volonté de payer pour les produits. Le choix des couleurs d’un emballage est déterminant pour attirer les consommateurs et promouvoir une marque au mieux. Les marques utilisent la psychologie des couleurs pour créer des associations positives, mais les décisions des consommateurs sont également influencées par la qualité, le prix et le service à la clientèle. La clé du succès réside dans un produit bien conçu, un excellent service à la clientèle et un plan marketing stratégique.
