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  • Page 52

Sauce

Sauce chasseur (recette cuisine de collectivité)

Gratin de pommes de terre et chicon, à la poire et gingembre confit (recette de cuisine de collectivité)

Dessert

Tiramisu panna cotta (cuisine de collectivité)

Bouillabaisse

Soupe

Bouillabaisse

Dessert

Fondant au chocolat (cuisine de collectivité)

Amuse-bouche

4 façons de tofu brouillé (recette de cuisine de collectivité)

Plat

Risotto au four, aux petits pois, poireau et bacon d’aubergine (recette de cuisine de collectivité)

Plat

Vol au veggie (recette cuisine de collectivité)

Plat

Salade à l’aubergine laquée et vinaigrette au vadouvan (La recette pour les cuisines industrielles)

Plat

Paëlla Verdura (recette de cuisine de collectivité)

Sauce

Sauce BBQ (recette cuisine de collectivité)

Plat

Cassoulet (cuisine de collectivité)