Acras à l’indienne

Ingrédients

Portions: 4
  • 1
    oignon
  • 1 gousse d’
    ail
  • 40 g de
    gingembre
  • 1
    poivron rouge
  • 2 càs de
    cacahuètes non-salées
  • 225 g de
    lentilles rouges
  • 3 dl d’
    eau
  • 100 g de
    raisins secs
  • 4 càs de
    farine de sarrasin (ou de farine normale)
  • 1/2
    citron
  • 1 tl
    cumin
  • 1 càc de
    garam masala (ou des épices pour spéculoos)
  • sel
  • huile

Instructions

  1. 1. Pelez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez le poivron en morceaux. Hachez les cacahuètes.
  2. 2. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile et ajoutez l’ail et le gingembre.
  3. 3. Ajoutez le poivron et assaisonnez avec les épices et le sel.
  4. 4. Ajoutez les lentilles rouges, versez-y 3 dl d’eau et laissez cuire les lentilles sous couvercle, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
  5. 5. Mixez les lentilles et ajoutez-y les cacahuètes, les raisins, la farine (de sarrasin) et un peu de jus de citron.
  6. 6. Formez des petites boules et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Remarques

  • Délicieux avec des légumes dans une sauce aigre-douce et du riz basmati.
  • Source: Livre de Cuisine Jeudi Veggie

Tags

Temps de préparation: moyen
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans soja, sans sucre
Type de plat: accompagnement

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