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Américain préparé
Ingrédients
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50 gde galettes de riz blanc
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70 gde concentré de tomates
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140 mld’eau
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1/2 c.à.cde poudre d'oignon
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1/2 c.à.cde paprika
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2 c.à.cde veganaise
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1 c.à.cde sauce soja
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1 c.à.cde ketchup
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poivre noir du moulin
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sel
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quelques gouttessriracha ou de sambal facultatif
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1-2 c.à.cd'huile de tournesol facultatif
Instructions
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Cassez les galettes de riz en morceaux et mettez-les dans un robot culinaire avec tous les autres ingrédients.
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Mixez par courtes impulsions et raclez régulièrement les parois du bol pour bien contrôler la texture.
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Vous pouvez choisir de garder des morceaux en mixant légèrement, ou d’obtenir une texture bien lisse en mixant plus longtemps.
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Si la préparation semble trop sèche, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’huile de tournesol à la fin pour ajuster la consistance.
Remarques
- Variez les saveurs avec des tomates séchées ou des carottes rôties.
- Ajoutez une touche finale avec de l’échalote fraîche ou des câpres pour plus de peps.
Source : Recette tirée de « Het Gerecht Plantaardig » de Pieter-Jan Lint.
Photo : © Tony le Duc
