Voici une revisite d'un plat belge traditionnel tant aimé : les asperges à la flamande ! Cette recette vous permettra de savourer ce classique du patrimoine belge sans compromis. N'hésitez pas à les accompagner de croquettes ou de pommes de terre.
Ingrédients
Portions:2
200g d'
asperges
200g de
tofupressé
150ml de
crème de soja
1grosse noix de
beurre de soja
1filet de
jus de citron
1c.à.c de
bouillon de légumes en poudre
1c.à.c de
kala namak
1c.à.c de
curry en poudre
1c.à.c de
curcuma
1pincée de
poivre noir
persil
oignons nouveaux
Instructions
Faites cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les réserver au chaud.
Écrasez le tofu en petits cubes à l’aide d’une fourchette.
Faites frire le tofu dans un peu d’huile.
Saupoudrez le tofu de curry, de curcuma et de kala namak selon votre goût et remuez pour que le tofu prenne une belle couleur jaune.
Dans une casserole, faites chauffer la crème de soja et ajoutez la cuillère à café de bouillon de légumes en poudre.
Ajoutez un filet de jus de citron et assaisonner de sel et de poivre noir. Enfin, faites fondre la noix de beurre de soja dans la sauce.
Placez les asperges dans une assiette, et recouvrez les de tofu, puis de sauce. Décorez avec du persil et des oignons nouveaux.
Les asperges à la flamande sont délicieuses accompagnées de croquettes !
Remarques
Source : Cette recette a été réalisée par Kesja sur son blog SoyAndSeitan
