de tofu croustillantprêt à l’emploi ou fait maison selon la recette ci-dessous
150g
de noix de cajou
400g
de morceaux de poulet végétal
100g
de sauce soja
50ml
d’huile de sésame
25g
de beurre de cacahuètes
25g
de vinaigre de riz
25g
de sirop de gingembre
140g
de citrons vertscoupés en tranches
Instructions
Cuisez le riz.
Blanchissez les haricots verts et les edamames dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes.
Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle et faites revenir le tofu jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Faites griller les noix de cajou dans une poêle sèche.
Cuisez les morceaux de poulet végétal.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, le beurre de cacahuètes, le vinaigre de riz et le sirop de gingembre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Mélangez tous les ingrédients dans un plat creux ou un bol. Servez la vinaigrette séparément et ajoutez une tranche de citron vert pour plus de saveur.
