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Banh mi de tofu

Ingrédients

  • 400 g
    de tofu extra-ferme
  • Huile d’olive
  • 4
    morceaux de baguette
  • Mayonnaise épicée
  • Coriandre fraîche

Marinade pour le tofu

  • 1 c.à.s
    d'huile d'olive
  • 2 c.à.s
    de sauce soja
  • ½ jus
    de citron vert
  • ½ c.à.c
    de zeste de citron vert
  • 1
    gousse d’ail émincée
  • ½ c.à.c
    de gingembre frais émincé
  • Poivre noir fraîchement moulu

Légumes marinés

  • 2
    carottes
  • ½
    concombre épépiné
  • ⅓ tasse
    de vinaigre de riz
  • ⅓ tasse
    d'eau
  • Sucre de canne
  • Sel marin

Instructions

  1. Commence par préparer les pickles : mets les carottes et le concombre dans un bocal avec du vinaigre, de l’eau, un peu de sucre et de sel. Les légumes doivent être bien recouverts. Laisse reposer au moins 1h.
  2. Mélange tous les ingrédients de la marinade pour le tofu. Coupe ce dernier en tranches et laisse le mariner 15 min.
  3. Fais dorer le tofu à la poêle avec un peu d’huile.
  4. Montage du sandwich : prends une baguette, tartine de mayo épicée, ajoute le tofu, les pickles et un peu de coriandre fraîche si t’aimes ça.

Mots clés

Temps de préparation: Moyen
Public cible: Consommateurs, Général
Niveau de difficulté: Pour débutants
Allergies et régimes: Sans noix
Type de plat: Plat
Collections: Recettes étudiantes petit budget

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