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Bouillie d’avoine, revisitée au quinoa
Ingrédients
Portions:
4
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150 g dequinoa
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300 g delait d’amandes
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1 poignée denoix de pécan
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1pomme
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1 pincée decannelle
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1 poignée deraisins secs
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fruits frais
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quinoa soufflé ou riz soufflé
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un peu d’édulcorant tel que lestévia ou le nectar de coco (optionnel)
Instructions
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Faites chauffer le lait jusqu’à ébullition, ajoutez ensuite le quinoa. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. Ajoutez éventuellement encore un peu de lait si vous souhaitez obtenir une consistance bien crémeuse.
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Pendant ce temps, faites griller les noix de pécan, au four pendant 10 minutes à 170° ou à sec dans une poêle. Surveillez bien les noix pour éviter qu’elles ne brûlent. Sortez-les du four ou du feu lorsqu’elles sont bien grillées sans être noires.
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Epluchez la pomme et coupez-là en petits cubes. Faites revenir ceux-ci à feu vif avec une bonne dose de cannelle.
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Boostez votre bouillie de quinoa en variant avec d’autres fruits secs, fruits frais, noix grillées, … Sucrez-la avec quelques gouttes de stévia ou une cuiller à café de nectar de coco.
Remarques
- Source: Cette recette est issue de Madam Bakster. Guilt-free classics van Laura Verhulst. Maison d’édition Borgerhoff & Lamberigts
- Illustrations: Bram Debaenst