Boulettes de petits pois

Ingrédients

Portions: 4
  • 150 g de
    petits pois surgelés
  • 1/2 d’
    oignons
  • 2 càs de
    farine
  • 150 g de
    pois cassés
  • 1
    citron bio
  • 1 càc de
    menthe séchée
  • huile de friture
  • 1/2 càc de
    sel

Instructions

  1. 1. Laissez décongeler les petits pois.
  2. 2. Portez de l’eau salée à ébullition et cuisez les pois cassés durant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient environ aussi durs qu’une noisette. Egouttez-les.
  3. 3. Epluchez l’oignon et émincez le finement. Râpez le zeste du citron.
  4. 4. Mélangez les petits pois décongelés avec les pois cassés cuits, la farine, la menthe, le sel et le zeste de citron. Mixez ce mélange finement. Ajoutez l’émincé d’oignon et ajoutez le, mixez ensemble brièvement.
  5. 5. Chauffez l’huile de friture à 170°C. Formez des boulettes du mélange et passez les boulettes à la friture jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ou écrasez les boulettes et cuisez les dans une poêle.

Remarques

  • Ces boulettes sont délicieuses en combinaison avec un taboulé frais ou avec d’autres légumes de printemps tels que les courgettes ou le chou-fleur.
  • Source: Veggie voor starters

Tags

Temps de préparation: moyen
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans noix, sans soja, sans sucre
Type de plat: accompagnement

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