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Boulghour à la carotte et aux dattes
Ingrédients
Portions:
2
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300 g decarottes
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120 g deboulghour
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10 dedattes séchées
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2 gousses d’ail
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2 càc decumin moulu
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1 càc degingembre moulu
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1 càc decannelle
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un peu decoriandre séché
Instructions
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Coupez les carottes et les dattes en petits morceaux. Emincez finement l’ail.
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Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et laissez les carottes cuire une quinzaine de minutes.
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Entre temps, portez 300 ml d’eau à ébullition.
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Mélangez le boulghour, l’ail, le cumin, le gingembre et la cannelle cuire avec les carottes pendant 2 minutes.
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Ajoutez l’eau et les dattes. Laissez le boulghour remonter et touillez de temps en temps.
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Parsemez le coriandre sur le boulghour.
Remarques
- Source: Cette recette vient du blog de Maaike Colours ‘n cooking.
