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Bowl de falafel aux patates douces et houmous

Ingrédients

Portions: 2
  • Huile d'olive
  • 1
    patate douce en cubes
  • 2
    carottes en rondelles
  • 150 g de
    bouquets de chou-fleur grillée
  • 1 boite de
    pois-chiches en conserve (150 g)
  • 1 càc de
    cumin en poudre
  • 1 càc de
    curcuma
  • 1 pincée de
    sel et poivre noir
  • 100 g de
    sarrasin
  • 1 paquet de
    boulette falafel de Garden Gourmet
  • 1/2
    avocats
  • 50 g d’
    amandes non salées, grillées
  • 150 g de
    salade de blé ou de feuilles d’épinards
  • 25 g de
    graines de sésame
  • 1 paquet de
    houmous (200 g)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Mettez les cubes de patates douces et les tranches de carottes avec les bouquets de chou-fleur et les pois chiches dans un bol.
  3. Arrosez royalement d’huile d’olive et mélangez bien pour que tous les légumes soient couverts d’une couche d’huile d’olive.

  4. Couvrez une plaque de cuisson de papier de cuisson et répartissez-y les légumes. Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et épices. Faites rôtir les légumes pendant environ 20 minutes.

  5. Faites cuire le sarrasin selon les instructions sur l’emballage.
  6. Faites maintenant également cuire les boules de falafel selon les instructions sur l’emballage.
  7. Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Enlevez la chair de l’avocat à la cuiller et coupez-la en quartiers.

  8. Vous pouvez maintenant préparer votre bol de falafel. Commencez par la salade et répartissez le reste des ingrédients dessus. Ajouter une cuillère à soupe de houmous par bowl et saupoudrez de graines de sésame et d'amandes pour une touche croustillante.

Remarques

Mots clés

Temps de préparation: Court
Public cible: Consommateurs
Niveau de difficulté: Pour débutants
Allergies et régimes: Sans soja, Sans sucre
Type de plat: Plat

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