Bûche de Noël

Name: Bûche de Noël
Ingredients: 150 g de farine; 40 g de poudre de cacao (non sucrée); 1 càc bicarbonate; 1/2 càc de levure chimique; 1 càs de maïzena; 1/2 càc de sel; 250 ml de lait de soja; 100 g de sucre; 1 càc de vinaigre de cidre ((ou de jus de citron)); 3 càs d' huile de tournesol; 200 ml de crème de soja (à fouetter); 1 càs de sucre glace; 40 g de chocolat noir; 3 càs de canneberges (séchées); 9 càs de pépites de chocolat noir

Ingrédients

Portions: 4

Bûche

150 g de

farine
40 g de

poudre de cacao non sucrée
1 càc

bicarbonate
1/2 càc de

levure chimique
1 càs de

maïzena
1/2 càc de

sel
250 ml de

lait de soja
100 g de

sucre
1 càc de

vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
3 càs d'

huile de tournesol

Décoration

200 ml de

crème de soja à fouetter
1 càs de

sucre glace
40 g de

chocolat noir
3 càs de

canneberges séchées
9 càs de

pépites de chocolat noir

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la farine avec le cacao, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, la fécule de maïs et le sel. Tamisez ce mélange.
Mélangez le lait de soja avec le sucre, le vinaigre de cidre et l'huile.
Incorporez le mélange de lait dans le mélange de farine et mélangez bien.
Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez la pâte. Faites cuire le gâteau environ 35 minutes au four. Laissez-le refroidir.
Battez la crème jusqu'à obtention d'une texture ferme.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez 1/3 de la crème fouettée avec le chocolat. Mélangez le reste de la crème avec le sucre glace.
Coupez le gâteau horizontalement. Étalez la crème au chocolat sur la moitié inférieure. Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de copeaux de chocolat. Replacez la moitié supérieure et recouvrez le dessus et les côtés avec la crème blanche.
Saupoudrez le reste des copeaux de chocolat et les canneberges séchées sur le dessus de la bûche.