Burgers aux falafels avec des frites de patate douce

Ingrédients

Portions: 2
  • 100 g
    petits pois congelé
  • 200 g
    patates douces
  • 1 c. à soupe
    huile d’olive
  • 1 boite
    pois-chiches (400 g)
  • 15 g
    persil frais
  • 1
    citron le jus
  • 4 c. à soupe
    tahin
  • 1
    oignon rouge
  • 1
    tomate
  • 2
    pains à burger (sans gluten)
  • 2 c. à soupe
    moutarde

Instructions

  1. Décongelez les petits pois.
  2. Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. Nettoyez les patates douces et coupez-les en frites (non-épluchées). Étalez-les sur la plaque de cuisson et arrosez-les de ½ cuillère à soupe d’huile. Faites cuire les frites de patates douces pendant 30 minutes au four, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Rincer les pois chiches et épongez-les. Broyez-les avec 5 g de persil, le jus de citron et le tahini dans le robot. Ajoutez les petits pois et une pincée de sel au mélange et mélangez.
  5. Façonnez la pâte obtenue en deux burgers.
  6. Faites chauffer ½ cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites frire les burgers jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
  7. Coupez l’oignon rouge en rondelles et la tomate en tranches. Coupez les pains à hamburgers en deux et les garnir avec les hamburgers, la tomate, l’oignon et le persil.
  8. Servez les hamburgers avec les frites de patate douce et la moutarde.

Remarques

  • Doublez les ingrédients si vous voulez faire 4 burgers !
  • Source: Une recette du livre ‘Easy Vegan Weight Loss Plan’ de Living the green life. LTGL publishers.

Tags

Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans noix, sans soja, sans sucre
Type de plat: plat

Vous pouvez également être intéressé à goûter

Bases pour un fond de légumes grillés (cuisine de collectivité)

Tarte au potiron et aux canneberges confites

Maki et onigiri aux carottes façon saumon fumé

Macaroni sains