Burgers de patates douces et haricots au citron
Ingrédients
Portions:
4
-
1 – 2patate douce (igname)
-
1 boiteharicot kidney
-
1oignon rouge
-
2piments rouges
-
3 càs decacahuètes salées (finement hâchées)
-
50 – 75 g dechapelure
-
1 càc decumin moulu
-
0.5 botte decoriandre (les feuilles)
-
2citrons verts (le zeste)
-
1 càc desel
-
2 càs d’huile d’olive
-
farine de froment
Instructions
-
Faites bouillir la patate douce non pelée dans une grande casserole d’eau. Rincez sous l’eau froide et pelez-la.
-
Mélangez entretemps les autre ingrédients dans un grand bol avec la patate coupée en morceaux. Ecrasez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte et moulez soigneusement vos burgers. Saupoudrez de farine et laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
-
Placez les burgers sur le BBQ et cuisez-les environ 5 minutes de chaque côté.
-
Servez-les dans un pain avec de la salade et de l’avocat.
-
Un peu d’ananas grillé est un plus.
