Burgers de pois chiches avec une sauce fraîche au yaourt
Ingrédients
Portions:4
400 g de
pois chiches
1/2
oignonsrouges (finement coupés)
2 gousses d’
ail
5
tomatesséchées (finement hâchées)
1 petite botte de
persilplat
1 càc de
cuminmoulu
1 càc de
coriandre en poudre
3 càs de
farine
2 càs d’
huile d’olive
2,5 dl
yaourt au sojanon sucré
quelques branches de
menthefraîche
jus de citron(au goût)
sel et poivre
Instructions
1. Rincez bien les pois chiches. Mettez-les dans un grand bol avec l’oignon rouge, l’ail, les tomates séchées finement hachées et le persil plat finement coupé.
2. Ajoutez le cumin, la coriandre, la farine et l’huile d’olive. Mixez le mélange très légèrement avec un mixeur plongeur ou un robot de cuisine. Ne le moulez pas trop finement, il peut tout à fait rester des morceaux tant que le mélange colle ensemble.
3. Formez 8 boulettes avec vos mains et pressez-les délicatement afin d’obtenir des burgers. Faites chauffer de l’huile dans une poêle anti-adhérente et cuisez les burgers quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Pour la sauce au yaourt, mélangez les ingrédients restants dans un bol et servez-la avec les burgers
Remarques
Ces burgers sont délicieux avec une salade fraîche de couscous.
