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Carottes glâcées au four avec une sauce au yaourt

Ingrédients
Portions:
4
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1 botte decarotte avec les feuilles
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huile d’olive
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thym
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romarin
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sel et poivre
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250 ml deyaourt au soja
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1/2citron
Instructions
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Nettoyez les carottes en enlevez les feuilles (mais gardez-en un peu).
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Enduisez les carottes avec l’huile d’olive et les herbes et mélangez bien pour que chaque carotte soit bien couverte.
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Posez les carottes sur une plaque allant au four couvert de papier cuisson et laissez griller dans un four préchauffé à 200° C pendant 20 minutes.
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Entretemps, mélangez le yaourt avec le jus de citron afin d’obtenir une vinaigrette.
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Répartissez-y le persil ciselé juste avant de le servir.
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Bon appétit !
Remarques
- Photographie: Julie Verstraete