Crèpes aux poireaux et à la sauce yaourt-aneth

Ingrédients

Portions: 4
  • 1 càc de
    coriandre en poudre
  • 1,5 càc de
    sel
  • 1,5 càc de
    piments
  • 150 g de
    farine
  • 2 càc de
    levure chimique
  • quelques branches d’
    aneth fraîche

Instructions

  1. * Coupez le blanc de poireaux en larges rondelles.
  2. * Faites cuire le poireaux un petit quart d’heure à feu doux avec une càs d’huile.
  3. * Retirez la poêle du feu et mélangez y la coriandre, le cumin, le piment et une demi càc de sel.
  4. * Commencez par mélanger dans un saladier la farine, la levure sèche et une demi càc de sel. Ajoutez ensuite le lait petit à petit. Cela vous évitera de faire des grumeaux et d’obtenir une pâte à crèpe bien lisse. Versez au mélange une càs d’huile à la pâte.
  5. * Mettez la poêle à crèpe sur le feu et dès que la poêle est bien chaude, versez-y une bonne louche de pâte.
  6. * Recouvrez chaque crèpe avec un quart de la préparation au poireaux.
  7. * Lorsque le côté supérieur de la crèpe est complètement sec, retournez-la et laissez la cuire rapidement de l’autre côté.
  8. * Retournez-la une dernière fois et pliez-la en deux.
  9. Servez la crèpe avec une sauce à base de yaourt assaisonné avec du sel et de l’aneth.

Remarques

  • Source: C’est une recette du blog de Cecile Wijdenes Secretly Vegan

Tags

Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Type de plat: plat

Vous pouvez également être intéressé à goûter

Curry aux champignons

Plat au four de potiron avec épinards et crème de panais

Mayonnaise sans oeufs

Boulettes à la sauce tomate