Curry de ketchup (recette cuisine de collectivité)
Ingrédients
Portions:10
150 ml d’
huile de tournesol
1 kg de
pois-chiches
10 cm de
gingembre
10 gr d’
ail(finement coupé)
400 ml de
ketchup
250 gr d’
oignons
1,5 kg de
carottes
250 gr de
curry en poudre
125 ml de
jus de citron
600 gr de
riz
2 mains de de
coriandre(coupé grossièrement)
poivre
sel marin
Instructions
Préparez le riz, et gardez-le au chaud.
Faites cuire les oignons dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajoutez le gingembre, l’ail et la poudre de curry. Laissez le tout cuire ensemble pendant quelques minutes.
Ajoutez les bouts de carottes et laissez encore cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent doux.
Les pois chiches et le ketchup de tomates peuvent être ajoutés au plat avec un quart de verre d’eau pour former une sauce. Laissez le tout mijoter pendant 5 minutes.
Finissez avec un peu de jus de citron, et épicez au sel et poivre.
Servez avec le riz, du coriandre frais et une salade de céleri rapé et de chou dans un dressing de yaourt.
