Curry de ketchup (recette cuisine de collectivité)
Ingrédients
Portions:
10
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150 ml d’huile de tournesol
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1 kg depois-chiches
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10 cm degingembre
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10 gr d’ail (finement coupé)
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400 ml deketchup
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250 gr d’oignons
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1,5 kg decarottes
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250 gr decurry en poudre
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125 ml dejus de citron
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600 gr deriz
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2 mains de decoriandre (coupé grossièrement)
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poivre
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sel marin
Instructions
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Préparez le riz, et gardez-le au chaud.
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Faites cuire les oignons dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
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Ajoutez le gingembre, l’ail et la poudre de curry. Laissez le tout cuire ensemble pendant quelques minutes.
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Ajoutez les bouts de carottes et laissez encore cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent doux.
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Les pois chiches et le ketchup de tomates peuvent être ajoutés au plat avec un quart de verre d’eau pour former une sauce. Laissez le tout mijoter pendant 5 minutes.
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Finissez avec un peu de jus de citron, et épicez au sel et poivre.
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Servez avec le riz, du coriandre frais et une salade de céleri rapé et de chou dans un dressing de yaourt.
