Dahl de lentilles corail aux carottes

Ingrédients

Portions: 4
  • huile de coco ou huile de tournesol
  • 4
    carottes (finement coupées)
  • 1,5 càc de
    cumin
  • 1 càc de
    poivre de Cayenne
  • coriandre fraiche
  • 3
    oignons moyens (finement coupés)
  • 2 càs de
    gingembre (finement coupé)
  • 2 càc de
    curry en poudre
  • 1 càc de
    paprika fumé en poudre
  • 2 l de
    bouillon de légumes
  • citron

Instructions

  1. Faites revenir à feu doux dans une grande casserole à soupe l’oignon, l’ail et le gingembre dans de l’huile.
  2. Après 5 minutes, ajoutez-y les carottes et laissez mijoter. Mélangez bien et ajoutez après 5 minutes le reste des ingrédients (sauf la coriandre et le jus de citron). Laisser mijoter 20 à 30 minutes.
  3. Enlevez la casserole du feu et mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle ait la consistance souhaitée.
  4. Servez avec de la coriandre fraiche et une rondelle de citron.

Remarques

  • Région: Occidentaux
  • Source: C’est une recette du site de Be Vegan

Tags

Temps de préparation: Court
Public cible: Consommateurs
Niveau de difficulté: Pour débutants
Allergies et régimes: Sans gluten, Sans noix, Sans soja, Sans sucre
Type de plat: Soupe

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