Dal

Ingrédients

Portions: 4
  • 500 g de
    lentilles oranges
  • 4
    tomates (ou 1 brique de sauce tomate)
  • 4 gousses d’
    ail
  • 1 grand
    oignon
  • 1/2 càc de
    curcuma
  • 1 cube de
    bouillon de légumes
  • 1 l d’
    eau
  • 1 càc de
    gingembre moulu
  • jus de citron
  • sel et poivre
  • 45 ml d’
    huile d’olive
  • 2 gousses d’
    ail (moulues)
  • 1 càc de
    cumin
  • graines de moutarde
  • coriandre fraîche

Instructions

  1. 1. Hachez l’oignon, l’ail et les tomates.
  2. 2. Versez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure. Ajoutez de l’eau quand le mélange s’assèche trop.
  3. 3. Assaisonnez avec du jus de citron, du poivre et du sel.
  4. 1. Préchauffez l’huile d’olive dans une autre casserole. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin et l’ail pressé. Faites revenir jusqu’à ce que les graines s’ouvrent.
  5. 2. Ajoutez au plat.
  6. 3. Pour garnir, saupoudrez le plat de coriandre fraîche hachée.
  7. 4. Servez chaud.

Remarques

  • Si vous le préférez, vous pouvez aussi ajouter des légumes émincés (carottes, épinards, haricots, petits pois, etc.).
  • Recette: Shaila Vidal
  • Livre: Onze (Ge)Rechten, un livre d’Or.C.A. vzw.

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Temps de préparation: moyen
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans soja, sans sucre
Type de plat: accompagnement

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