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Gâteau au chocolat et au chou-fleur
Ingrédients
Portions:
4
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3/4 tasse defarine
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1/2 càc debicarbonate
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1/2 càc delevure chimique
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1 pincée desel
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1/4 tasse decacao en poudre
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2 càs defarine de lin
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1/2 tasse desucre
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1/2 tasse dechocolat noir grossièrement concassé
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1 càc d’extrait de vanille
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150 ml delait végétal
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2 tasseschoux-fleurs surgelé
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake avec de l’huile végétale ou de la margarine.
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Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, le cacao, les graines de lin, le chocolat et le sucre.
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Mixez le chou-fleur, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une masse liquide veloutée (sans grumeaux !). Utilisez un robot culinaire, un blender ou un mixeur plongeant.
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Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
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Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Laissez refroidir complètement.
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Coupez en tranches et servez avec votre garniture préférée (glace, fruits, crème fouettée, sauce au chocolat…) ou dégustez simplement tel quel !
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Bon appétit !
Remarques
- Photo: Julie Verstraete