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Gâteau au chocolat et au chou-fleur

Ingrédients

Portions: 4
  • 3/4 tasse de
    farine
  • 1/2 càc de
    bicarbonate
  • 1/2 càc de
    levure chimique
  • 1 pincée de
    sel
  • 1/4 tasse de
    cacao en poudre
  • 2 càs de
    farine de lin
  • 1/2 tasse de
    sucre
  • 1/2 tasse de
    chocolat noir grossièrement concassé
  • 1 càc d’
    extrait de vanille
  • 150 ml de
    lait végétal
  • 2 tasses
    choux-fleurs surgelé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake avec de l’huile végétale ou de la margarine.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, le cacao, les graines de lin, le chocolat et le sucre.
  3. Mixez le chou-fleur, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une masse liquide veloutée (sans grumeaux !). Utilisez un robot culinaire, un blender ou un mixeur plongeant.
  4. Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
  5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Laissez refroidir complètement.
  6. Coupez en tranches et servez avec votre garniture préférée (glace, fruits, crème fouettée, sauce au chocolat…) ou dégustez simplement tel quel !
  7. Bon appétit !

Remarques

  • Photo: Julie Verstraete

Tags

Temps de préparation: Moyen
Public cible: Consommateurs
Niveau de difficulté: Pour débutants
Allergies et régimes: Sans noix
Type de plat: Dessert

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