Gâteau aux pépites de chocolat et noix caramélisées

Ingrédients

Portions: 6
  • Cake:
  • 130 g de
    farine
  • 1 càc de
    levure chimique
  • 175 g de
    sucre
  • sel
  • 1 càs de
    maïzena
  • 3 càs de
    lait de soja
  • 6 càs de
    yaourt au soja (vanille)
  • 2 càc d’
    extrait de vanille
  • 3,5 càs d’
    huile
  • 4 càs de pépites de
    chocolat
  • Finition :
  • 120 g de
    noix
  • 1 pincée de
    sel
  • 1/2 càc d’
    huile
  • 2 càs de
    sirop d’érable

Instructions

  1. 1. Mélangez les noix avec le sirop d’érable, le sel et l’huile. Répartissez le mélange sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez cuire au four pendant 4-5 minutes. Laissez refroidir et hachez les noix.
  2. 2. Pour la pâte à gâteau : mélangez dans un bol les ingrédients secs et dans un autre bol, les ingrédients humides. Ajoutez le mélange humide au mélange sec et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez-y les pépites de chocolat. Versez la pâte dans un moule à gâteau (20 x 20 cm) et lissez le dessus. Puis, répartissez-y les noix hachées caramélisées.
  3. 3. Laissez cuire le gâteau pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé à 175 °C.
  4. 4. Laissez refroidir le gâteau et coupez-le en morceaux.

Remarques

  • Source: Dreena Burton: Eat, drink & be vegan. Vancouver: Arsenal Pulp Press 2008.

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Temps de préparation: moyen
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Type de plat: dessert

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