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Houmous
Ingrédients
Portions:
6
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1 boite depois-chiches (égouttés)
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1 càs dejus de citron fraîchement pressé
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1 gousse d’ail
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1 càc ducumin moulu (ou coriandre en poudre)
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1 – 2 càs detahin (ou de la pâte de sésame, optionnel)
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3 càs de l’huile d’olive
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1 càs d’eau
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sel et poivre
Instructions
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Mixez bien tous les ingrédients avec un mixeur plongeur et ajoutez éventuellement un peu d’eau ou de l’huile d’olive afin que d’obtenir une purée onctueuse.
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Le houmous va très bien sur une tartine.
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Si vous utilisez des pois chiches secs, faites tremper 150 g toute une nuit et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient prêts.
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Pour avoir un peu de variété, mélangez-y 1 des ingrédients suivants : la moitié d’un poivron grillé ou d’un avocat, 4 càs d’olives sans noyaux, quelques cuillères de pesto ou 2 à 3 càs d’herbes fraîches (comme du persil plat, de la coriandre ou de la menthe).
