Houmous

Ingrédients

Portions: 6
  • 1 boite de
    pois-chiches (égouttés)
  • 1 càs de
    jus de citron fraîchement pressé
  • 1 gousse d’
    ail
  • 1 càc du
    cumin moulu (ou coriandre en poudre)
  • 1 – 2 càs de
    tahin (ou de la pâte de sésame, optionnel)
  • 3 càs de l’
    huile d’olive
  • 1 càs d’
    eau
  • sel et poivre

Instructions

  1. Mixez bien tous les ingrédients avec un mixeur plongeur et ajoutez éventuellement un peu d’eau ou de l’huile d’olive afin que d’obtenir une purée onctueuse.
  2. Le houmous va très bien sur une tartine.
  3. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites tremper 150 g toute une nuit et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient prêts.
  4. Pour avoir un peu de variété, mélangez-y 1 des ingrédients suivants : la moitié d’un poivron grillé ou d’un avocat, 4 càs d’olives sans noyaux, quelques cuillères de pesto ou 2 à 3 càs d’herbes fraîches (comme du persil plat, de la coriandre ou de la menthe).

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Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans soja, sans sucre
Type de plat: garniture

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