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Hummus de betterave rouge
Délicieux en tant que dip, sur une tartine, comme accompagnement ou même juste à la cuillère!
Ingrédients
Portions:
4
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1 boîte depois chiches précuits – soit ≃240g
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3betteraves rouges cuites
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2 c.à.s dejus de citron frais
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1 – 2 c.à.s detahini (pâte de sésame)
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1 gousse d'ail
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2 c.à.s decumin
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1 c.à.s depaprika fumé
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huile d'olive extra vierge
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sel et poivre
Instructions
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Egouttez les pois-chiches. (Gardez le liquide comme aquafaba!)
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Pelez la gousse d’ail, coupez la betterave rouge en gros morceaux et pressez le jus d’un citron.
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Mettez tous les ingrédients dans un bol et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce dip ou d’une tartinade uniforme.
Remarques
- Source: C’est une recette de Eva Lewyllie
