Lait végétal à base de noisettes

Prêt à relever le défi ? Faites votre propre lait végétal ! Cette recette est bonne pour 700 ml de lait de noisette.

Ingrédients

  • 200 g de
    noisettes (trempées pendant 8 heures dans 500 ml d'eau avec une pincée de sel marin moulu, rincées)
  • 800 ml d'
    eau (pour réaliser le lait)
  • 1 pincée de
    sel marin

Option

  • sirop d'érable
  • extrait de vanille
  • cannelle
  • datte

Instructions

  1. Mélangez les noix avec 800 millilitres d'eau et le sel dans un robot ou un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'elles soient très fines.

  2. Placez une étamine dans un tamis au-dessus d'un bol et passez le mélange à travers. Pressez-la bien.

  3. Parfumez le lait avec du sirop d'érable, de l'extrait de vanille, de la cannelle et/ou des dattes.

  4. Versez le lait dans une bouteille stérilisée et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Remarques

Suggestion pour la pulpe restante : la pulpe peut très bien remplacer la farine, par exemple pour le fond d’un cheesecake.

Une recette du livre ’50x vegan zuivel’ de Marleen Visser. Becht uitgevers. 144 p. 18,99 euro.

Tags

Temps de préparation: court
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans soja, sans sucre
Type de plat: boisson

Vous pouvez également être intéressé à goûter

Stoemp au chicon, saucisse veggie et jus d’oignons

Burrito Veggie aux haricots noirs et au tofu

Nasi Goreng

Sandwich Bahn Mi – d’inspiration vietnamienne (cuisine de collectivité)