Nachos au four

Ingrédients

Portions: 4
  • 2
    oignons rouges, émincés
  • 2 paquets de
    haché végétal (tofu ou seitan)
  • 2 boites de conserve de
    tomates pelées
  • 6 gousses d’
    ail (4 émincées pour le plat au four et 2 pour le guacamole)
  • 2
    poivrons rouges coupés en cubes
  • 2 boites de conserve de
    maïs
  • chips tortillas
  • 3
    avocats mûrs
  • 2
    échalotes ou un demi oignon rouge
  • jus de citron
  • sel et poivre
  • chili en poudre
  • poivre de Cayenne
  • coriandre

Instructions

  1. 1. Préchauffez le four à 200°.
  2. 2. Faites frire l’oignon et l’ail dans une poêle. Ajoutez le haché végétarien après quelques minutes et faites revenir.
  3. 3. Ajoutez le poivron et le maïs et faites revenir.
  4. 4. Ajoutez les épices : commencez avec une cuillère de chili en poudre et une pincée de poivre de Cayenne. Ajoutez de la coriandre, du sel et du poivre (et éventuellement davantage de chili en poudre) selon votre goût.
  5. 5. Ajoutez les tomates et laissez mijoter le tout pour que les goûts se développent.
  6. 6. Déposez une couche de chips tortillas dans le fond de votre plat au four. Versez le mélange de haché et légumes par-dessus. Répétez les couches.
  7. 7. Terminez avec des chips tortillas.
  8. 8. Mettez le plat au four pendant 5 à 10 minutes. Faites attention que les chips ne brûlent pas.
  9. 9. Pendant ce temps, préparez le guacamole : mixez 3 avocats mûrs, 2 gousses d’ail, 2 échalotes, du jus de citron, du chili en poudre, sel et poivre dans un blender ou robot de cuisine jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  10. 10. Servez le plat au four avec du guacamole et éventuellement de la coriandre fraîche et du citron vert.

Remarques

  • Région: Sud-Américaine
  • Source: Cette recette est issue du blog des ‘Groene Meisjes’ De Groene Meisjes.

Tags

Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans sucre
Type de plat: plat

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