Pain pita aux gyros de tofu grillé et tzatziki

Ingrédients

Portions: 4
  • 3
    pains pita
  • crudités telles que concombre, tomate, poivron, oignon, carotte râpée
  • Pour le tofu mariné
  • 300 g de
    tofu
  • 2 càs d’
    huile d’olive
  • 1 càc de
    sel
  • 1/2 càc de
    poivre
  • 2 càc de
    jus de citron
  • 1 càs de
    thym séché ou quelques brindilles fraîches
  • 2 càc de
    graines de cumin
  • 1 càc de
    paprika en poudre
  • pincée de
    cannelle
  • 1 càc de
    coriandre moulue
  • 2 gousses d’
    ail pressées ou hachées finement
  • Pour le tzatziki
  • 500 ml de
    yaourt au soja ou fromage frais au soja
  • 1
    concombre râpé et enlevez le trop d’humidité à l’aide d’un essuie-tout ou d’une passoire
  • 1 càs d’
    huile d’olive
  • 3 brindilles d’
    aneth fraîche, hachées finement
  • 1 gousses d’
    ail pressée ou hachée finement
  • poivre selon vos goûts
  • sel selon vos goûts
  • jus de citron selon vos goûts

Instructions

  1. Séchez bien le tofu à l’aide de papier essuie-tout ou d’un essui propre et coupez-le en tranches d’½ cm d’épaisseur. Séchez-les à nouveau. Plus vous aurez enlevé d’eau du tofu, plus il pourra s’imprégner de marinade.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et mélangez-la aux tranches de tofu. Faites en sorte que le tofu soit recouvert de marinade de chaque côté. Laissez ce mélange au minimum 3 heures au réfrigérateur, voire une journée entière. Retournez éventuellement le tofu quelques fois durant le processus.
  3. Mélangez tous les ingrédients pour le tzatziki et assaisonnez de poivre, de sel et de jus de citron. Le tzatziki est meilleur lorsqu’il a reposé durant quelques heures, pour que les goûts puissent bien s’imprégner.
  4. Grillez le tofu juste avant de le manger. Faites en sorte que le barbecue (ou la poêle) soit bien chaud(e) et posez les tranches sur la grille. Appuyez bien et soyez patient, une fois qu’il y aura des belles lignes brunes, il sera plus facile de les retourner.
  5. Les pains pita peuvent aussi être posés brièvement sur la grille.
  6. Il est alors temps de garnir les sandwichs avec le tofu, le tzatziki et les crudités !

Remarques

  • Source: C’est une recette de EVA et de Barbecook.

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Temps de préparation: moyen
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour fonceurs
Allergies et régimes: sans noix, sans sucre
Type de plat: plat

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