cruditéstelles que concombre, tomate, poivron, oignon, carotte râpée
Pour le tofu mariné
300 g de
tofu
2 càs d’
huile d’olive
1 càc de
sel
1/2 càc de
poivre
2 càc de
jus de citron
1 càs de
thymséché ou quelques brindilles fraîches
2 càc de
graines de cumin
1 càc de
paprika en poudre
pincée de
cannelle
1 càc de
coriandremoulue
2 gousses d’
ailpressées ou hachées finement
Pour le tzatziki
500 ml de
yaourt au sojaou fromage frais au soja
1
concombrerâpé et enlevez le trop d’humidité à l’aide d’un essuie-tout ou d’une passoire
1 càs d’
huile d’olive
3 brindilles d’
anethfraîche, hachées finement
1 gousses d’
ailpressée ou hachée finement
poivreselon vos goûts
selselon vos goûts
jus de citronselon vos goûts
Instructions
Séchez bien le tofu à l’aide de papier essuie-tout ou d’un essui propre et coupez-le en tranches d’½ cm d’épaisseur. Séchez-les à nouveau. Plus vous aurez enlevé d’eau du tofu, plus il pourra s’imprégner de marinade.
Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et mélangez-la aux tranches de tofu. Faites en sorte que le tofu soit recouvert de marinade de chaque côté. Laissez ce mélange au minimum 3 heures au réfrigérateur, voire une journée entière. Retournez éventuellement le tofu quelques fois durant le processus.
Mélangez tous les ingrédients pour le tzatziki et assaisonnez de poivre, de sel et de jus de citron. Le tzatziki est meilleur lorsqu’il a reposé durant quelques heures, pour que les goûts puissent bien s’imprégner.
Grillez le tofu juste avant de le manger. Faites en sorte que le barbecue (ou la poêle) soit bien chaud(e) et posez les tranches sur la grille. Appuyez bien et soyez patient, une fois qu’il y aura des belles lignes brunes, il sera plus facile de les retourner.
Les pains pita peuvent aussi être posés brièvement sur la grille.
Il est alors temps de garnir les sandwichs avec le tofu, le tzatziki et les crudités !
