Pains saucisses

Ingrédients

Portions: 10
  • 400 g
    haché végétal (vegan)
  • 1 c.à.s
    pâte de spéculoos
  • 1 poignée
    raisins secs secs
  • sel et poivre
  • 2 c. à soupe
    beurre végétal
  • 1 c. à soupe
    sirop d’agave
  • 1
    pâte feuilletée (env. 24 x 40 cm)
  • Pour la sauce:
  • 3
    pommes
  • 250 ml
    eau
  • 1
    bâton de cannelle
  • 1
    anis étoilé
  • 50 g
    sucre

Instructions

  1. Mélangez le haché végétal avec la pâte de spéculoos et les raisins secs, assaissonnez selon vos préférences.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Façonnez des rouleux, d’un pousse d’épaisseur, avec le haché végétal. Réservez.
  4. Faites fondre le beurre avec le sirop d’agave et une pincée de sel à feu doux.
  5. Placez les rouleaux de haché entre les feuilles de pâte feuilletée et scellez-les en humidifiant légèrement les bords de la pâtes feuilletés avec de l’eau.
  6. Coupez le rouleau en morceaux (pour un goûter, je choisirais des morceaux de 3 doigts d’épaisseur) et badigeonnez le mélange beurre-agave-sel sur le dessus. Transferez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 17 minutes.
  7. Pour la sauce, épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire avec le reste des ingrédients, puis laissez-les refroidir pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer. Après cela, retirez-les et mixez pour obtenir la sauce.

Remarques

  • Région: Occidentaux
  • Source: Une recette du livre ‘Vegan zoals je het nog nooit proefde: 60 rijkelijke, plantaardige recepten voor iedereen’ de Yolan Bamps et Tekla Vancleynenbreugel. Lannoo.

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Temps de préparation: court
Public cible: Consommateurs
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans noix
Type de plat: amuse-bouche

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