Ce plat traditionnel et simple d’origine italienne signifie littéralement “pâtes et haricots”, mais ressemble plutôt à une soupe qu’à un pot au feu. Pour cette soupe, il suffit de sortir ce qu’il vous reste dans votre garde-manger. Et en plus, il ne vous faut pas plus que 20 minutes pour servir ce délicieux plat à table.
Préchauffez de l’huile dans une grande casserole à mi-feu et faites cuire l’oignon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doux.
Ajoutez la passata, les haricots cannelloni, les pâtes (en forme de votre choix) et le bouillon de légumes et laissez le tout mijoter pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuits.
Enlevez votre casserole du feu et épicez votre soupe avec un peu de sel marin et du poivre noir.
CONSEIL
Si vous n’avez pas de passata épicé dans votre garde-manger, ajoutez une cuillère d’origan à l’oignon et utilisez du passata neutre.
