Pâté aux champignons (recette cuisine de collectivité)

Ingrédients

Portions: 10
  • 100 g
    oignons haché
  • 15 g
    margarine
  • 1 kg
    champignon finement haché
  • 20 g
    ail finement haché
  • 10 g
    persil finement haché
  • 5 g
    romarin
  • 225 g
    chapelure
  • 20 g
    jus de citron
  • sel et poivre

Instructions

  1. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé. Augmenter la température et ajouter les champignons.
  2. Faire cuire à sec pendant 8 à 10 minutes.
  3. Retirer du feu et ajouter l’ail, le persil, le romarin, la chapelure et le jus de citron.
  4. Saler et poivrer.
  5. Placer le mélange dans un robot et mixer jusqu’à l’obtention d’un pâté.

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Temps de préparation: court
Public cible: Food Service
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans noix, sans soja, sans sucre
Type de plat: garniture

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