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Pâtes Arrabiata piquantes

Ingrédients
Portions:
4
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1 càs d’huile végétale
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3 càs d’épices italiennes
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400 g detomates (en boite)
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2 càs devinaigre balsamique
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2 gousses d’ail
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175 g depâtes
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une poignée debasilic
Instructions
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Faites cuire les pâtes tel qu’indiqué sur le paquet.
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Coupez l’ail finement et faites-le revenir dans de l’huile chaude à feu moyen.
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Ajoutez les épices à l’huile et faites cuire environ une demi-minute.
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Ajoutez l’ail aux épices et à l’huile et laissez cuire encore une minute.
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Mettez les tomates en morceaux dans une poêle avec 1 càs de vinaigre balsamique et laissez frémir.
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Quand la sauce est à ébullition mettez à feu doux et laissez la sauce mijotez encore 10 petites minutes en touillant régulièrement.
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Chauffez entre temps une poêle sans huile et faites y cuire les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils brunissent.
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Mélangez les pâtes cuites à la sauce et répartissez en deux assiettes, garnissez de feuilles de basilic et de pignons de pin et d’ 1 càs de vinaigre balsamique.
Remarques
- Source: Cette recette vient du blog de Merel Blackbirds and cakes.
- Conseil: Ajoutez des lentilles ou du haché de seitan pour plus de protéines et des légumes comme du brocoli ou du poivron pour les vitamines