Pâtes crémeuses aux épinards et artichauts

Name: Pâtes crémeuses aux épinards et artichauts
Ingredients: 300 g spaghetti (ou d'autres pâtes); 2 càs d' huile d'olive; 1 petit oignon (coupé en rondelles); 200 g de champignons bruns; 1 gousse d' ail (pressée); 125 ml de crème (végétale); 200 ml d'une boissons végétales (non sucrée (par exemple: lait de soja non sucré)); 1 càs de maïzena; 5 blocs d' épinards (congelés); 3 cœurs d'artichaut (en boite, coupés); sel et poivre; persil (frais); flocons de levure noble (optionnel)

Ingrédients

Portions: 2

300 g

spaghetti ou d’autres pâtes
2 càs d’

huile d’olive
1 petit

oignon coupé en rondelles
200 g de

champignons bruns
1 gousse d’

ail pressée
125 ml de

crème végétale
200 ml d’une

boissons végétales non sucrée (par exemple: lait de soja non sucré)
1 càs de

maïzena
5 blocs d’

épinards congelés
3

cœurs d’artichaut en boite, coupés
sel et poivre
persil frais
flocons de levure noble optionnel

Instructions

Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez les oignons. Laissez cuire 15 minutes. Mélangez 2 minutes en faisant attention que ça ne brûle pas!
Coupez les champignons en tranches et ajoutez aux rondelles d’oignon. Laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez éventuellement un peu d’huile si nécessaire. Assaisonnez avec un peu de sel et un peu de poivre.
Ajoutez pendant une minute l’ail. Ajoutez ensuite la crème culinaire, la boisson végétale, la maizena, les épinards et les artichauts coupés. Mélangez encore 5 minutes.
Entre temps faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Laissez la sauce mijoter 10 minutes jusqu’à ce que les épinards soient bien cuits. Ajoutez encore un peu de sel et de poivre.
Mélangez les spaghetti avec la sauce et garnissez avec du persil frais. Servez éventuellement avec des flocons de lenvure noble pour donner ce petit goût “frômagé”.