Pizza à l’hummus et aubergine épicée

Ingrédients

Portions: 2
  • pâte à pizza
  • 1/2 brunoise de
    carottes
  • 1 càs de
    mélange d’épices za’atar pour l’aubergine épicée
  • 1
    aubergine en petits cubes
  • 1/2 càc de
    chili en poudre
  • 1/2 càc de
    cannelle
  • 1/2 càc de
    cumin
  • 1/2 càc de
    coriandre
  • 1 càs d’
    huile de sésame
  • 3 – 5 càs d’
    houmous
  • 1 boite de
    pois chiches
  • 3 gousses d’
    ail
  • jus de citron d’un citron
  • poivre
  • sel

Instructions

  1. Préparez l’aubergine épicée: Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et mijotez-y l’aubergine avec les épices. Salez également. Faites revenir les cubes d’aubergines quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez-y un soupçon d’eau et laissez le tout suer à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’aubergine soit cuite. Mélangez-y pour finir l’huile de sésame.
  2. Préchauffez le four à 220°C. Déroulez votre pâte à pizza et placez-la sur la plaque du four. Répartissez l’aubergine épicée sur la pâte et garnissez ensuite de brunoise de carotte et de céleri. Mettez le tout au four pendant 10 minutes.
  3. Sortez la pizza du four et garnissez-la avec de grosses portions d’hummus (mmmmm) et une bonne pincée du mélange d’épices za’atar.
  4. A l’attaque!

Remarques

  • Source: Cette recette provient du blog de Eveline Versluys Vegamuze.

Tags

Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans noix, sans soja, sans sucre

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