Plat complet avec nouilles chinoises et tempeh fumé

Ingrédients

Portions: 4
  • 450 g de
    nouilles chinoises
  • 500 g de
    champignons
  • 500 g de
    brocolis
  • 500 g de
    choux-fleurs
  • 500 g de
    carottes
  • 1
    Pak Choy
  • tempeh fumé
  • 2 gousses d’
    ail
  • 2 cm de
    gingembre frais
  • 1 càc de
    curry en poudre
  • 1 càs de
    sauce soja
  • 1 càs de
    xérès
  • sel
  • huile d’olive

Instructions

  1. 1. Laissez cuire les nouilles chinoises.
  2. 2. Entretemps, pelez et émincez l’ail. Hachez le gingembre et coupez le tempeh, les champignons, le chou-fleur et le brocoli en morceaux et les carottes et le chou chinois en lamelles.
  3. 3. Laissez mijoter l’ail, le gingembre et le tempeh avec un peu d’huile dans un wok ou une marmite.
  4. 4. Ajoutez tous les légumes sauf le chou chinois, assaisonnez avec le curry, la sauce soja, le xérès et le sel et faites sauter jusqu’à ce que tous les légumes soient presque prêts.
  5. 5. Ajoutez ensuite le chou chinois et laissez cuire pendant quelques minutes.
  6. 6. Ajoutez les nouilles et laissez-les cuire quelque temps également.

Remarques

  • N’avez-vous jamais utilisé du tempeh ? Voici une recette pratique à essayer ! Vous ne trouvez pas de tempeh fumé ou vous aimez plutôt le tofu ou un autre substitut de viande, n’hésitez pas à le remplacer par une autre alternative !
  • Source: Vegetarisch genieten de Miki Duerinck et Kristin Leybaert. Standaard Uitgeverij.

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Temps de préparation: moyen
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans noix, sans sucre
Type de plat: plat

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