Poké Bowl à l’épeautre

Ingrédients

Portions: 1
  • un petit bol d’
    épeautre
  • 75 g de
    pleurotes marinés dans du sauce soja
  • 2
    carottes râpée, en ficelles
  • 1 bout de
    chou rouge finement coupé
  • un demi
    avocat
  • une demi
    mangue
  • 65 g d’
    edamame (en cannette)
  • 70 g de
    maïs (en cannette)
  • quelques tiges de
    coriandre
  • un demi
    sauces piquantes rouge
  • 1
    oignon de printemps
  • graines de sésame grillées
  • Pour la vinaigrette:
  • 1 càs de
    sauce soja
  • 1 càc d’
    huile de sésame
  • jus de citron vert frais
  • un petit bout de
    gingembre frais, râpé

Instructions

  1. Préparez l’épeautre comme indiqué sur son emballage. Il sera servi tiède par la suite, donc faites en sorte qu’après la préparation, l’épeautre reste un peu échauffé.
  2. Dans une casserole, faites frire les pleurotes avec un peu de sauce soja. Ceci ne dure pas longtemps, vu que les champignons absorbent facilement le goût du sauce soja.
  3. Préparez la vinaigrette en bien mélangeant tous les différents ingrédients.
  4. Coupez tous les légumes: râpez, coupez, pelez, en tranches, en julienne – fin bref, coupez comme vous aimez bien manger vos légumes!
  5. Mettez un peau d’épeautre dans un bol, et ajoutez-y des fèves edamame, les pleurotes, du maïs et tous les autres légumes. Comme topping, vous pouvez mettre des graines de sésame grillées, des oignons de printemps et des piments rouges finement coupés.
  6. Servez avec la vinaigrette, que vous mélangez bien avec le tout de votre bol poké, pour que même l’épeautre en bas du bol ait le délicieux goût de cette sauce.

Remarques

Tags

Temps de préparation: court
Public cible: consumenten
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans noix, sans sucre
Type de plat: plat
Langue: French

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