Pot au feu veggie
Ingrédients
Portions:
4
-
2 càs d’huile d’olive
-
2oignons coupés grossièrement
-
400 g deseitan ou un autre substitut que vous aimez
-
2feuilles de laurier
-
1 càs d’herbes de Provence
-
1 tranche depain
-
2 càs demoutarde
-
2 dl debouillon de légumes
-
1/2 litre debière brune
-
2 tranches depain d’épice coupé en morceaux
-
sucre brun (optionnel)
Instructions
-
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole.
-
Faites-y cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
-
Entre temps faites cuire le seitan et les pois-chiches ou un autre substitut dans une poêle à part.
-
Ajoutez le seitan, le laurier et les épices aux oignons.
-
Mélangez et versez-y le bouillon de légumes.
-
Tartinez le pain de moutarde et ajoutez au tout. Laissez le pot-au-feu suer une petite heure.
-
Si vous préparez ce plat la veille il aura plus de goût.
-
Le jour où vous le servez ajoutez la bière et le pain d’épice au pot-au-feu et laissez le tout à feu doux sans couvercle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous aimez le sucré-salé, juste avant de servir mélangez-y un peu de sucre brun.
