Faites griller les morceaux de poulet végétarien avec les épices pour poulet et le paprika fumé dans l’huile de tournesol. Réservez.
Mixez les pois chiches avec la purée de tomates, le piment en poudre et le yaourt végétal pour obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec un filet de sauce soja et du sel.
Divisez les morceaux de poulet grillé en 2 portions. Mélangez la première portion à la sauce andalouse jusqu’à ce qu’elle soit réduite en petits morceaux.
Incorporez l’autre moitié à l’andalouse. De cette façon, vous aurez une belle texture dans la tartinade.
Remarques
Préférez-vous une andalouse classique à base de mayonnaise? Remplacez alors les pois chiches et le yaourt végétal par de la veganaise et supprimez la sauce soja.
Source: Une recette de Eveline Versluys @Vegamuze pour EVA. Photo: Toos Vergote @Toosplantbasedfood.
