Recette de base d’une salade + variations (cuisine de collectivité)

Ingrédients

Portions: 4
  • 4 – 5 tasses de
    haricots (lentilles ou pois chiches)
  • 1 – 2 càs de
    vinaigre de vin rouge
  • 2 – 4 càs d’
    oignons rouges émincés (ou des échalottes ou oignons de printemps)
  • 60 ml d’
    huile d’olive selon votre goût
  • 1 poignée de
    persil plat haché
  • sel et poivre

Instructions

  1. Mélangez le vinaigre, l’oignon, l’huile, sel et poivre. Versez ce dressing sur les haricots. Parsemez de persil et mélangez bien.

Remarques

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Temps de préparation: Court
Public cible: Food Service
Niveau de difficulté: Pour débutants
Allergies et régimes: Sans gluten, Sans noix, Sans soja, Sans sucre
Type de plat: Accompagnement

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