Salade aux carottes et au fenouil avec quinoa, tofu et pois chiches

Ingrédients

Portions: 4
  • 125 g de
    quinoa
  • 150 g de
    tofu
  • 2 càc de
    sauce soja
  • 1 càc de
    sirop d’agave
  • 2 càs de
    pignons de pin
  • 1
    fenouil
  • 6
    carottes
  • 10
    olives (sans noyaux)
  • 1
    orange
  • 1
    citron (uniquement le jus)
  • 2 càs de l’
    huile d’olive
  • persil haché

Instructions

  1. 1. Laissez cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet et ajoutez ¼ cube de bouillon de légumes. Laissez refroidir.
  2. 2. Coupez le tofu en cubes et faites-les revenir dans l’huile d’olive afin qu’ils soient dorés. Ajoutez à la fin la sauce soja et le sirop d’agave. Laissez refroidir.
  3. 3. Laissez griller les pignons de pin.
  4. 4. Nettoyez, épluchez et râpez les carottes. Nettoyez le fenouil et coupez-le en très petits cubes.
  5. 5. Coupez les olives en rondelles. Pelez l’orange et coupez-la en petits morceaux. Rincez les pois chiches.
  6. 6. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, du poivre et du persil.

Remarques

  • Source: apporté par Melissa de Neve

Tags

Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans sucre
Type de plat: accompagnement

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