Salade de pommes de terre d’un nouveau style

Ingrédients

Portions: 2
  • 1 kg de
    pomme de terre
  • 250 g de
    brocolis
  • 1
    oignon rouge
  • persil frais
  • 4 petits
    cornichons
  • 3 càs de
    veganaise
  • 1 càc d’
    aneth
  • sel et poivre

Instructions

  1. Pelez les pommes de terre, coupez les en morceaux et faites les cuire. Laissez refroidir et coupez les ensuite en cubes.
  2. Coupez les haricots en deux. Faites bouillir de l’eau salée, introduisez y les haricots et 7 minutes plus tard les brocolis. Laissez les légumes cuire 3 minutes. Egouttez-les ensuite et passez-les sous eau froide pour les refroidir.
  3. Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Hachez le persil finement. Coupez les cornichons en petits morceaux.
  4. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez votre salade avec du sel et du poivre.

Remarques

  • Source: Cette recette vient du livre de cuisine de Miki et Kristin “Veggie voor starters”

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Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans sucre
Type de plat: accompagnement

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