Salade du soleil levant

Ingrédients

Portions: 2
  • 2 cuillères à soupe d’
    huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de
    saké
  • 1 cuillère à soupe de
    mirin (ou sherry)
  • 1 sachet d’
    épinards frais
  • 2
    carottes
  • 1 botte de
    radis (coupés en tranches)
  • Pour la vinaigrette:
  • 1
    piment
  • une poignée de
    cacahuètes (salées)
  • 1 cuillère à soupe de
    sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de
    vinaigre de riz (ou vinaigre de vin blanc)
  • 2 cuillères à soupe de
    mirin (ou sherry)

Instructions

  1. 1. Faites d’abord cuire les champignons quelques minutes dans une poêle chaude. Si vous utilisez des champignons séchés, vous devez d’abord les laisser tremper dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’ils soient mous. Ajoutez le sake et le mirin et chauffez jusqu’à porter le liquide à ébullition.
  2. 2. Nettoyez les épinards et déposez-les dans une poêle chaude. Laissez-les diminuer de volume. Mélangez ensuite avec les tranches de radis et les carottes (en julienne) et ajoutez les champignons.
  3. 3. Faites la vinaigrette: Broyez les cacahuètes et coupez le piment finement. Mélangez ensuite avec les autres ingrédients prévus pour la vinaigrette. Versez la vinaigrette dans la salade et servez-la tiède.

Remarques

  • Région: Oriental
  • Source:: Une recette de Renate Coen, sur sa blog Qarfa

Tags

Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants

Vous pouvez également être intéressé à goûter

Turban chocolaté au vin chaud et au chicon

Biscuits de flocons d’avoine au beurre de cacahuètes

Risotto à la courge butternut et portobello

Wrap vexicain