noix de cajouqui ont trempées quelques heures dans l’eau
120 ml d’
eau
jus d’un
citron
2 càc de
vinaigre de cidre
4 – 5 gousses d’
ail(+ quelques gousses d’ail grillées)
3 càs d’
huile d’olive
1 càc de
moutarde
1 càs de
flocons de levure noble
1/4 – 1/2 de
sel
ciboulettehachée finement
Instructions
Egouttez les noix de cajou trempées et mixez tous les ingrédients ensemble, sauf la ciboulette, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
Mélangez-y ensuite la ciboulette.
Quand vous servez cette sauce avec des légumes grillés, faites griller quelques gousses d’ail non pelées avec les légumes et passez-les ensuite au mixeur pour les intégrer à la sauce.
