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Sauce Pickles ou Joppie (avec des légumes cachés) (recette cuisine de collectivité)
Ingrédients
Portions:
10
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700 g (net) debrocolis
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100 g detofu
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90 g depickles
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15 g demoutarde douce
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150 g d’AlproSoja Cuisine ‘for professionals’
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Poivre & sel
Instructions
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Faire cuire le brocoli à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soit bien cuit.
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Mélanger délicatement dans le blender avec le tofu, les cornichons, la moutarde et la crème de soja.
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Assaisonner de sel et de poivre si désiré.
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Pour une sauce Joppie, remplace 50 g de crème de soja par du ketchup et ajoute 50 g d’oignons crus au moment de mixer.
Remarques
- Utilise un peu moins de crème si tu utilises des brocolis congelés.