Snickers maison en 5 couches

Ingrédients

Portions: 12

Pour le biscuit

  • 200 g
    cacahuètes grillées non salées
  • 165 g
    dattes medjoul dénoyautées (+- 8 dattes)
  • 100 g
    flocons d’avoine
  • 2 cuillère à soupe
    beurre de cacahuètes
  • 1 snuifje
    sel marin

Pour le caramel de dattes

  • 260 g
    dattes medjoul dénoyautées (+- 12 dattes)
  • 100 ml
    lait d’amandes
  • 150 g
    beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à café
    extrait de vanille
  • 150 g
    cacahuètes grillées non salées
  • 250 g
    chocolat vegan

Pour la garniture

  • au choix
    morceaux de cacahuète ou beurre de cacahuète (pour la garniture)
  • au choix
    chocolat noir vegan ou chocolat blanc vegan (pour la garniture)

Pour l'enrobage au chocolat

  • 1 c. à soupe
    huile de coco

Instructions

Préparation:

  1. Pour le biscuits, ramollissez les dattes pendant 10 à 20 minutes dans de l’eau chaude.
  2. Pendant ce temps, mettez les cacahuètes grillées, les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète et la fleur de sel dans la cuve d’un robot multi-fonctions.

Le biscuit

  1. Egouttez et enlevez l’excédent d’eau des dattes et ajoutez-les dans la cuve.
  2. Refermez et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Recouvrez de papier sulfurisé un plat de 20cm sur 20cm (ou deux grands moules à cake) et tassez le mélange du biscuit en vous aidant d’une spatule.
  4. Réservez au frigo pendant 1 heure.

Le caramel de dattes

  1. Préparez le caramel en ramollissant les dattes pendant 10 à 20 minutes dans de l’eau chaude. Egouttez-les et enlevez l’excédent d’eau des dattes et les mettre dans un blender.
  2. Ajoutez le lait d’amande, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir un caramel lisse et homogène.
  3. Cela prend 2 à 5 minutes suivant la puissance du blender.

Réaliser les barres

  1. Étalez le caramel sur la base du biscuit à l’aide d’une spatule et parsemer les cacahuètes dessus en appuyant légèrement dessus.
  2. Réservez au frigo pendant 2 heures minimum, idéalement une nuit.
  3. Une fois reposée, découpez en 12 barres égales.

Enrobage au chocolat

  1. Pour l’enrobage au chocolat, faire fondre le chocolat noir et l’huile de coco au bain marie. Recouvrir les barres (saupoudrez de morceaux de cacahuètes grillées, facultatif) et réservez au frigo jusqu’à solidification du chocolat, 15 à 30 minutes.
  2. Pour la dernière couche, faire fondre un peu de chocolat au bain marie ou chauffer le beurre de cacahuète et faire des stries sur le dessus des barres.

Remarques

Tags

Temps de préparation: moyen
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Type de plat: dessert

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