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Spread aux tomates
Ingrédients
Portions:
4
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1 paquet detofu
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4tomates
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2oignons
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4carottes
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3 – 4 càs d’huile d’olive
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3 càc d’épices italiennes
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1 càc debouillon de légumes
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1,5 càc desucre de canne
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1 poignée debasilic
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poivre
Instructions
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Coupez les légumes en petits morceaux. Préchauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et laissez-y cuire l’oignon et les carottes à feu doux. Il faut que l’oignon et les carottes soient presque caramélisés. Quand les légumes sont presque prêts, ajoutez-y les tomates, la poudre du bouillon de légumes et les herbes italiennes.
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Laissez le tout cuire pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient prêts et à point. Entretemps, pressez le tofu. Pour ce faire, mettez le tofu entre 2 planches à découper (ou 2 assiettes) et placez sur la plaque supérieure un outil lourd comme un annuaire téléphonique ou 2 boîtes de conserve.
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Après 20 minutes, vous verrez que le tofu a perdu beaucoup de liquide. Jetez ce liquide et émiettez le tofu avec vos mains dans un plat ou un blender. Ajoutez-y les légumes cuits, le basilic et le sucre de canne. Mixez le tout avec un mixeur plongeur. Assaisonnez avec du poivre et éventuellement une pincée de sucre supplémentaire.