Spread aux tomates

Ingrédients

Portions: 4
  • 1 paquet de
    tofu
  • 4
    tomates
  • 2
    oignons
  • 4
    carottes
  • 3 – 4 càs d’
    huile d’olive
  • 3 càc d’
    épices italiennes
  • 1 càc de
    bouillon de légumes
  • 1,5 càc de
    sucre de canne
  • 1 poignée de
    basilic
  • poivre

Instructions

  1. Coupez les légumes en petits morceaux. Préchauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et laissez-y cuire l’oignon et les carottes à feu doux. Il faut que l’oignon et les carottes soient presque caramélisés. Quand les légumes sont presque prêts, ajoutez-y les tomates, la poudre du bouillon de légumes et les herbes italiennes.
  2. Laissez le tout cuire pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient prêts et à point. Entretemps, pressez le tofu. Pour ce faire, mettez le tofu entre 2 planches à découper (ou 2 assiettes) et placez sur la plaque supérieure un outil lourd comme un annuaire téléphonique ou 2 boîtes de conserve.
  3. Après 20 minutes, vous verrez que le tofu a perdu beaucoup de liquide. Jetez ce liquide et émiettez le tofu avec vos mains dans un plat ou un blender. Ajoutez-y les légumes cuits, le basilic et le sucre de canne. Mixez le tout avec un mixeur plongeur. Assaisonnez avec du poivre et éventuellement une pincée de sucre supplémentaire.

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Temps de préparation: court
Public cible: Consumenten (fr)
Niveau de difficulté: pour débutants
Allergies et régimes: sans gluten, sans noix, sans soja
Type de plat: garniture

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